Odporúčaná, 2019

Redakcia Choice

Lahôdka Puree: lahodný recept

Tu je recept na bielkovinové pyré. To je chutný a iný spôsob, ako konzumovať baklažány a využiť ich vlastnosti. Jedná sa o jednoduché jedlo pripraviť, ideálne pre tých ľudí, ktorí majú vždy malý čas k jedlu.

Arabské štýlové baklažánové pyré

Pri príprave tohto vynikajúceho jedla z kuchyne na Blízkom východe budeme potrebovať nasledujúce zložky:

  • 3 strúčiky cesnaku
  • 3 baklažány
  • 1/2 lyžice kmeňa (2 g)
  • 1/2 šálky tahini (120 ml)
  • 3 lyžice citrónovej šťavy (45 ml)
  • 1/2 lyžice červenej papriky (2 g)
  • Olivový olej
  • soľ

Môže sa vám páčiť aj: Vlastnosti múky z baklažánu

Spôsob prípravy

  1. Prvým krokom pri príprave tohto receptúry bude riadne umývanie baklažánov a ich nakrájanie.
  2. Potom ich položte na varenie do panvice s dostatkom vody a nádychom soli. Ak nemáte čas na varenie, môžete ich ľahko pečiť, kým kôra nebude čierna.
  3. Stlačením plátkov môžeme extrahovať všetky šťavy, ktoré obsahujú ako výrobok na pečenie. Týmto spôsobom sa môžeme vyhnúť tomu, aby neskôr priniesli do pyré mierne horký nádych.
  4. Akonáhle plátky baklažánu sú mäkké, porazte ich v procesore. Ak ste ich pečili, budete musieť pred tým odstrániť škrupinu.
  5. Po rozdrvení pridáme kmeň, slaninu, cesnakovú klinček a tahin. Táto sezamová semená sa používa veľmi často v arabských jedlách a má vynikajúcu chuť a textúru.
  6. Pri miešaní, aby ste dobre premiešali všetky prvky, pridajte olivový olej trochu po kúsku.
  7. Nakoniec pridajte papriky a limetové šťavy, dobre premiešajte.
  8. Keď je všetka zmes homogénna, textúra je takmer pripravená. Bude potrebné, ak to bude potrebné, ho trochu viac temperovať a potom ho môžeme slúžiť v miskách alebo miskách.

Parmazánové pyré s zemiakmi

Ako variant predošlého receptu uvádzame spôsob integrácie zemiakov do lievikového pyré. Týmto spôsobom môžeme dosiahnuť nové textúry a príchute.

prísady

  • 2 zemiaky
  • 1 baklažán
  • 8 pod
  • 1 cibuľa
  • 1/4 šálky tvarohu (60 ml)
  • Olivový olej
  • soľ
  • 1/2 lyžice červenej papriky (2 g)

Spôsob prípravy

  1. Ak chcete tento recept začať, odlupujte a vyčistite zemiaky a struky správne, nechajte ich variť v panve s dostatkom vody a trochou soli. Ak umyjeme zemiaky a struky pred ich olúpením, môžeme si vyhradiť škrupiny, aby sme urobili vývar a pripravili nejaké iné lahodné jedlo.
  2. Akonáhle sú zemiaky a struky pripravené, odstráňte z panvice a nakrájajte.
  3. Ako tretí krok odlúpnite a nakrájajte cibuľu na veľmi malé kocky. V panvici s malým olivovým olejom nakrájajte kúsky cibule a odstráňte ich z ohňa skôr, ako začnú hnedieť.
  4. Na druhej strane odlúpnite baklažán a nakrájajte na plátky. Predhrejte rúru na 190 ° C a medzitým položte plátky baklažánu na zásobník s papierom na pečenie. Ochutnajte soľou a sladkou paprikou a čo najskôr ju položte do rúry na 25 minút.
  5. Po skončení doby varenia odstráňte baklažán z rúry a umiestnite ich spolu so zemiakmi, cibuľou a cibuľou - s príslušným olejom - do procesora alebo mixéra.
  6. V tomto okamihu pridajte tvaroh a pol pohára vody, aby ste dosiahli lepšiu textúru. Aby sme nestratili chuť, odporúčame, aby táto voda bola súčasťou tej, v ktorej by sme braili zemiaky.
  7. Nakoniec prebublávajte celú zmes, až kým nebude hladká a hladká.

Prečítajte si tiež: 5 dôvodov, prečo konzumovať baklažánu vody s citrónom

Utierka a dekorácia

Akonáhle je hotové, môžeme slúžiť tomuto vynikajúcemu pyré v hlbokých riadoch alebo miskách. Ak chcete zdobiť, môžeme použiť petržlen alebo šíriť niektoré surové alebo ľahko opekané sezamové semienka .

Ak si vychutnáte nakrájaný chlieb, môžeme pripraviť niektoré v panvici s malým olivovým olejom alebo v rúre a zmiešať ich s pyré, aby ste pridali zaujímavý nádych na misku.

Populárne Kategórie

Top