Odporúčaná, 2019

Redakcia Choice

8 rastlín, ktoré ste nevedeli, boli jedlé

Počas mnohých desaťročí sme zlikvidovali širokú škálu rastlín a kríkov, ktoré rastú divoko na poli alebo na záhrade, pretože sú považované za "burinu" alebo "kroviny". Mnohé z nich sú však jedlé rastliny.

V dávnych časoch sa mnohé z týchto rastlín alternatívne používali v kuchyni, pretože obsahovali dôležité základné živiny.

Aj keď nie sú tak populárne ako tradičné byliny, sú jedlé a majú exotické chute, ktoré môžu byť zaujímavé v mnohých jedlách.

Preto predtým, než ich vytiahnete pri ďalšom očistení vašej záhrady, odporúčame nechať ich vyrastať, aby vytvorili rôzne recepty plne ochutené.

Odvážite sa vyskúšať tieto jedlé rastliny? Nájdite najlepšie 8, ktoré budete nasledovať.

Jedlé rastliny, ktoré mnohí nevedia

1. Chard (Beta vulgaris)

Švajčiarsky chard rastú na viac alebo menej úrodných miestach. Je to typické ich nájsť v množstve priemyselných nehnuteľností, ktoré neboli pestované alebo v blízkosti ciest.

  • Vyznačuje sa vysokým obsahom vitamínov a minerálov, ktorý je lepší ako kultivovaný švajčiarsky čard.
  • Okrem toho nemajú žiadne zvyšky chemikálií.

2. žihľava (Urtica dioica)

Nettle je rastlina známa v prírodnom lekárstve, pretože jej vlastnosti uľahčujú liečbu rôznych symptómov, ktoré ovplyvňujú zdravie.

Avšak, pretože vaše vily spôsobujú svrbenie, je ťažké si myslieť, že môže byť zahrnutá do niekoľkých jedál.

Pravdou je, že pri teplotách vyšších ako 60 ° C zmizne svrbivá látka a uľahčuje jej začlenenie do riadu.

  • Varená žihľava sa môže pridávať napríklad do riadu so zemiakmi.

3. Juniper (Juniperus communis)

Juniper je pichľavý ker, ktorý je charakterizovaný svojimi ľuľkovými plodmi, ktoré rastú v borovicových lesoch. Už dávno bol použitý na spracovanie gínu.

Len málo dnes ju používa. Napriek tomu jeho listy slúžia ako korenie na dusenie, mäso a omáčky.

  • Môžeme ich rozdrviť a pridať do týchto typov receptov, pretože poskytujú lesnú arómu, ktorá je veľmi zaujímavá.

4. Scorpionfish ( Reichardia picroides)

Škorpión je viacročná rastlina, ktorá rastie v ílovitej pôde. Jedlá časť je listy, ktoré opúšťajú základňu predtým, ako kvitne.

  • Tieto listy môžu byť použité ako alternatívy v šalátoch.
  • V skutočnosti môžu byť konzumované samostatne, pretože sú mäkké, mäsité a majú príjemnú chuť.

5. Diplotaxis erucoides

Táto odroda divokej rastliny rastie medzi vinicami a olivovníkmi a vyniká pre svoj biely kvet. Je to z rovnakej rodiny ako kapusta a brokolica, a jeho list má podobnú chuť.

Jeho najzaujímavejšie použitie je však spotreba kvetu, ktorá má miernu arómu horčice.

  • Je rozdrvený olivovým olejom, ako by to bol vinaigret, a môže byť použitý ako omáčka v šaláte.

6. Candelaria (Silene vulgaris)

Je to jedna z "burín", ktorá nebola tak zabudnutá. V súčasnosti sa stále spotrebuje v rôznych prípravách španielskej kuchyne.

Narodí sa v blízkosti pestovaných plôch a hoci bolo ťažké ju odstrániť predtým, dnes v dôsledku použitia herbicídov zmizla veľká časť.

V kuchyni sú malé listy používané a hoci ich chuť je trochu ako špenát, nemajú s tým nič spoločné.

  • Používajú sa na prípravu tortilly, môžu sa pridávať do šalátov a môžu sa tiež uvariť ako akákoľvek iná zelenina.

7. Lentuga (Chondrilla juncea)

Zvyčajne rastie v suchých oblastiach alebo sade, ktoré nie sú často zavlažované. Keď je rastlina malá, má vlastnosti, ktoré pripomínajú populárnu púpaň.

Avšak, akonáhle roste, tvorí ker so žltými kvetmi.

  • Listy sú konzumované a vyzerajú skvele na šaláty.

8. Fenikel (Foeniculum vulgare)

Fenikál rastie po cestách; V súčasnosti je však k dispozícii pestovaná odroda.

Je to vláknitý a na jeho spotrebu by mal byť nakrájaný na malé kúsky, ktoré sa potom zmiešajú so zelenými výhonkami, cestovinami alebo zeleninou.

  • Jeho osobitná chuť anízu dáva šalátom veľmi čerstvý nádych.
  • Môže sa pridávať do ovocných štiav, aby využili svoje tráviace vlastnosti.
  • Semená sú ideálne na korenie niektoré jedlá.

Dôležité: Pred jedlom jedným z týchto jedlých rastlín je nevyhnutné zabezpečiť, aby boli správne a aby ste vedeli, ako ich správne pripraviť.

Ak rastú v oblastiach vystavených určitým chemikáliám, je najlepšie ich spotrebu zlikvidovať.

Top