Odporúčaná, 2019

Redakcia Choice

Grécky jogurt: výhody a rozdiely oproti bežnému

Poznáte rozdiel medzi gréckym a normálnym jogurtom?

Neexistujú žiadne špecifické údaje na určenie, odkiaľ pochádza jogurt. Existujú však teórie, ktoré naznačujú, že vznikli vo východnej Európe pred 4500 rokmi.

V dnešnej dobe nájdeme obrovský zoznam značiek a odrôd jogurtov. Vďaka svojmu nutričnému prínosu sa jogurt stal veľmi dôležitým.

Medzi jeho živiny nájdeme:

  • proteíny
  • lipidy
  • sacharidy
  • vitamíny
  • minerály

Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept z domáceho ovocného jogurtu

Tieto umožňujú lepšie vstrebávanie potravy, pretože podporujú intestinálny tranzit.

Ako je však grécky jogurt? Je charakterizovaná tým, že má farbu medzi bielou a krémovou, s mäkkou textúrou a zvláštnou kyslou chuťou, teda zmesou medzi smotanou a tvarohom.

Obsahuje vysoký obsah bielkovín, ktorý spôsobuje pocit nasýtenia.

Je to výsledok podvádzania tradičného jogurtu, kým sa neodstráni obsah vlhkosti. To extrahuje kvapalnú srvátku, a preto konzistencia je silnejšia a má menej cukrov.

výhody

Ideálne pre ľudí s neznášanlivosťou laktózy

Grécky jogurt má nízku hladinu laktózy v porovnaní s inými mliečnymi výrobkami.

Dôvod? Fermentačný proces udržiava kolónie živých a aktívnych baktérií, ktoré sú zodpovedné za premenu laktózy na kyselinu mliečnu, ktorá sa ľahšie absorbuje.

Je však dôležité zvážiť úroveň intolerancie laktózy individuálne, pretože stále existujú ľudia, ktorí môžu trpieť vedľajšími účinkami.

Prečítajte si tiež: Známky neznášanlivosti laktózy, ktoré som nevedela

Zlepšuje trávenie

Tento jogurt je veľmi ľahko stráviteľný, pretože obsahuje menej uhľohydrátov ako ostatné jogurty.

Okrem toho obsahuje probiotiká a zdravé baktérie, ktoré pôsobia odstránením zvyškov z potravín, ktoré sa prilepia na črevné steny.

Zdroj vápnika

Tak ako ostatné mliečne výrobky, grécky jogurt tiež prináša vápnik do tela.

  • Týmto spôsobom pomáha predchádzať chorobám, ako je osteoporóza a iné kostné problémy, pretože posilňuje kosti a umožňuje im lepšie absorbovať živiny.
  • Vápnik reguluje nervový a svalový systém. Preto, ak je nedostatok tohto minerálu, zaznamenávame kŕče alebo necitlivosť v prstoch, rovnako ako srdcové nepravidelnosti.

Strata hmotnosti

Všeobecne platí, že grécky jogurt predstavuje menej tuku ako zvyšok, okrem toho, že prináša veľké množstvo bielkovín.

  • To znamená, že tento jogurt má menej cukru, a preto menej kalórií.
  • Nehovoriac o tom, že proteín dáva pocit sýtosti dlhú dobu, vyhýba sa konzumácii občerstvenia s množstvom sacharidov.

jogurt

Príjem gréckeho jogurtu zvyšuje množstvo bielych krviniek, ktoré sú zodpovedné za boj proti bakteriálnym a vírusovým infekciám.

Aj probiotiká nám pomáhajú, pretože živé kolónie zlepšujú spoločenstvo užitočných baktérií v čreve a zabraňujú implantácii a tvorbe patogénnych zárodkov iných škodlivých baktérií.

Znižuje hladinu cholesterolu

Grécky jogurt funguje ako prírodná liečba na boj proti cholesterolu

  • Obsahuje Lactobacillus acidophilus, prospešnú baktériu, ktorá pôsobí proti endogénnej syntéze zlého cholesterolu (LDL).
  • Takéto baktérie znižujú látky, ktoré prechádzajú krvným riečnym krvným obehom. Týmto spôsobom, keď dosiahnu pečeň, sa už nevytvára rovnaké množstvo cholesterolu.

Grécke alebo normálne jogurt?

Pri ďalšom výbere jogurtu pre váš dom zvážte vlastnosti gréckeho jogurtu:

  • Má vyššie percento bielkovín. Viac ako 6 gramov na každých 100 gramov. To je dvakrát toľko ako bežné jogurt.
  • Získaná zo srvátky, redukuje laktózu a tiež menej cukrov a cukrov.
  • Je ideálne pridať na taniere a nahradiť ďalšie kalorické zložky, pretože sa netočia, keď sú vystavené vysokým teplotám.
  • Grécky jogurt je prirodzene nízky obsah laktózy.
  • Považuje sa za vegetariánsky produkt, pokiaľ nie je pridaná želatína (zvierací kolagén).

V skutočnosti sú oba typy jogurtu dobré pre telo. Odporúča sa však konzumovať ho prirodzeným spôsobom, keď neprechádza konzervačným procesom, ani neobsahuje arómy ani farbivá.

Treba poznamenať, že 220 g porcie jogurtu poskytuje viac ako 25% vápnika ako pohár mlieka.

Top