Odporúčaná, 2019

Redakcia Choice

Zoznámte sa s príznakmi neznášanlivosti na glutén a ako sa s ním zaobchádza

Poznáte príznaky neznášanlivosti lepku? Gluten je definovaný ako kombinácia glutenínu a gliadínu obsiahnutého v niektorých obilninách, ako je pšenica, jačmeň a raž. Na druhej strane sa glukénová intolerancia považuje za problém, ktorý môže ohroziť črevné zdravie pacienta.

Gluten predstavuje štruktúru, ktorá tvorí chlieb a získava sa počas procesu prania škrobu. Získate tak, že sa vytvorí cesta s múkou a vodou a potom sa premyje veľkým množstvom vody.

Treba poznamenať, že nie všetky zrná obsahujú lepok, ako je to v prípade ryže a kukurice.

Čo je intolerancia gluténu?

Je definovaná ako abnormálna fyziologická reakcia spôsobená zlým štiepením pšeničných bielkovín, čo spôsobuje črevné poruchy.

Ako sa to deje?

Gluten ničí anatomické štruktúry, ktoré priliehajú k stenám výstelky tenkého čreva. To zabraňuje telu pri asimilácii potravy, takže dochádza k chronickému zápalu čreva, ktorý neumožňuje správne vstrebávanie živín.

Aké sú hlavné príznaky neznášanlivosti na glutén?

  • Tráviace ťažkosti ako hnačka, zápal, plyn alebo zápcha.
  • Prítomnosť keratózy pilaris na zadnej strane paží. Je to spôsobené nedostatkom mastných kyselín a vitamínu A.
  • Pocit únavy tesne po jedle s jedlom s lepok.
  • Vývoj autoimunitných ochorení, ako je reumatická artritída, kolitída a lupus.
  • Neurologické problémy ako nevoľnosť a strata rovnováhy.
  • Nezrovnalosti v hladinách hormónov.
  • Opakujúce sa migrény.
  • Bolesť a opuch kĺbov.
  • Náhle zmeny nálady medzi úzkosťou, depresiou a eufóriou.
  • Koncentrácia ťažkostí.

Ako sa diagnostikuje?

Intolerancia je diagnostikovaná vykonaním nasledujúcich testov:

  • Krvný test, hladovanie.
  • Črevná biopsia, ktorá zahŕňa extrakciu vzorky tkaniva z horného tenkého čreva.

Aké potraviny obsahujú lepok?

Pšenica a múka sú veľmi bežnými zložkami našej stravy, takže existuje niekoľko potravín s lepok, ktoré by sa mali zlikvidovať.

Ak trpíte neznášanlivosťou na glutén, niektoré potraviny, ktoré by ste sa mali vyhnúť, sú:

  • pivo
  • cereálie
  • Chlieb a koláče
  • Vyprážané jedlá
  • Macarrçao
  • Mäsové a morské plody
  • Sójová omáčka
  • polievky

Aké potraviny neobsahujú glutén?

  • Mlieko a mliečne výrobky, ako je syr, tvaroh, smotana a jogurty
  • Všetky druhy mäsa
  • Klobásy ako sušené mäso a šunka
  • Čerstvé ryby a morské plody
  • vajíčka
  • Zelenina, zelenina a hľuzy
  • ovocie
  • Ryža a kukurica
  • strukoviny
  • Cukor a med
  • Oleje a maslové oleje
  • káva
  • nealkoholické nápoje
  • vína
  • olejniny
  • soľ
  • Prírodné korenie
  • olivy

Ako zaobchádzať s neznášanlivosťou na glutén?

Najlepším spôsobom na kontrolu a prevenciu symptómov neznášanlivosti lepku je udržiavanie bezlepkovej diéty. Je to preto, že neznášanlivosť na glutén nie je problém, ktorý je liečený pomocou liekov, ale skôr s inými stratégiami.

Vylučovaním potravín s lepok, príznaky zmiznú, takže tenké črevo sa môže zraniť. Našťastie toto obnovenie je trvalé, ak je lepok úplne potlačený z potravy.

Treba spomenúť, že konzumácia malých množstiev lepok môže zhoršiť príznaky. Ak nedodržiavate 100% bezlepkovú diétu, neznášanlivosť alebo celiakia sa stanú chronickými.

Po prvých dvoch týždňoch vyváženého stravovacieho plánu príznaky začnú ustupovať. Sérologická normalizácia sa vyskytuje medzi 6 a 12 mesiacmi, zatiaľ čo obnovenie črevnej sliznice nastane dva roky po aplikácii plánu alebo liečby.

V prípade detí sú však výsledky pomalšie. Liečba spočíva v odňatí spotreby najmä obilnín: pšenice, ovsa, jačmeňa a raže, ako aj ich derivátov.

Vitamíny pre neznášanlivosť lepku

Keď pacient identifikuje príznaky neznášanlivosti na glutén, odporúča sa konzumácia vitamínového doplnku. To je spôsobené tým, že poškodenie, ktoré sa vyskytuje vo výstelke čriev, spôsobuje zníženie absorpcie železa, vápnika a ostatných vitamínov.

Na druhej strane veľké percento výrobkov s lepok obsahuje vitamíny a minerály. Keď sú vylúčené, strava sa stáva nedostatkom živín.

Ak chcete vyriešiť uvedené problémy, musíte navštíviť odborníka, ktorý predpisuje vitamínový výrobok bez lepku, ktorý predstavuje 100% odporúčaného denného príjmu.

Na záver je dôležité zdôrazniť skutočnosť, že neznášanlivosť na glutén má riešenie, ktoré je spojené so zmenou stravovania a životného štýlu.

Ale to, čo bolo povedané predtým, neznamená, že musíme prestať jesť v reštauráciách a izolovať sa. Pokiaľ budeme dodržiavať odporúčania, nebudeme sa musieť obávať.

Starajte sa o tráviaci systém dnes, aby ste mohli zostať zdravý zajtra.

Top