Odporúčaná, 2019

Redakcia Choice

Výhody strukovín a tipy na uľahčenie ich trávenia

Strukoviny sú veľmi výživné a ekonomické potraviny, ktoré prinášajú veľa zdravých bielkovín; ako aj bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály.

Hoci sú považované za zbytočné alebo spôsobujú zlé trávenie, v tomto článku vysvetlíme všetky jeho výhody. Rovnako ako cieľové publikum strukovín a niektoré tipy pre vás k jedlu a stráviť ich správne.

Výhody strukovín

  • Sú veľmi výživné a bohaté na sacharidy, takže prinášajú veľa energie.
  • Sú veľmi uspokojujúce potraviny, ktoré sú mimoriadne vhodné pre zdravé stravovanie, aby schudli.
  • Sú bohaté na bielkoviny, preto sú nevyhnutné v štádiu rastu, pre športovcov, tehotné ženy atď.
  • Zelenina neobsahuje toľko bielkovín ako živočíšne potraviny, ale sú omnoho viac asimilovateľné a zdravšie.
  • Luskoviny obsahujú veľké množstvá vlákniny, ktoré sú potrebné na potlačenie zápchy a reguláciu hladiny cukru v krvi a cholesterolu.
  • Sú bohaté na minerály, ako je železo, vápnik, fosfor, horčík, jód a draslík.

Viac informácií: Aké sú živiny strukovín?

Viac výhod

  • Luskoviny obsahujú vitamíny, ako je skupina B, ktoré pomáhajú regulovať centrálny nervový systém a zabraňujú stresu, úzkosti alebo depresii.
  • Odstraňujú nadbytočné telesné tekutiny.
  • Znížte riziko koronárnej choroby srdca.
  • Sú to ekonomické a tradičné potraviny.
  • Vďaka výborným nutričným hodnotám je dobré ich konzumovať trikrát týždenne. V prípade vegánskej alebo vegetariánskej stravy zvýšite svoju spotrebu.

Ľudia, ktorí trpia kyselinou močovou alebo majú tendenciu k záchvatom dna, by mali kontrolovať konzumáciu strukovín alebo konzultovať s lekárom vopred.

Čítať ďalej: Zelenina pre deti: neomylné recepty!

Poznámka o sóji

Sójové bôby sú legume, ktoré malo v posledných desaťročiach veľkú popularitu. Čoraz viac výskumu však ukazuje, ako sója nie je tak zdravá a môže byť v niektorých prípadoch dokonca škodlivá; okrem toho, že sú transgénne.

Preto odporúčame, ak je to možné, zvoliť iné strukoviny. Ešte lepšie, ak sú ekologické alebo sú spoľahlivé.

Tipy na dobré spracovanie strukovín

Vložte strukoviny do omáčky na jeden deň .

Ďalšou možnosťou je nechať ešte jeden deň bez vody, ale s vlhkosťou, aby sa začal proces klíčenia (objaví sa koreň). Preto budú stáť výživnejšie a stráviteľné.

Tiež, ak je dovolené viac klíčiť, bude ideálne pridať do šalátov alebo ako obloha.

Položte strukoviny na varenie.

Akonáhle sa varí, rozložte oheň. Vyberte vodu a nechajte ju znovu uvariť.

Vo varení vody pridajte kmeň a / alebo fenikl, aby ste predišli možnému plynatosti.

A ešte viac, aby sa ľahšie zľahčili strukoviny, pridajte do pečenia trochu kombu morských rias. Môžete jesť morské riasy.

Pre ľudí, ktorí sú už náchylní na plyn.

Plyny pravdepodobne vychádzajú aj z nesprávneho žuvania jedla; odporúčame však konzumovať strukoviny vo forme pyré alebo smotany alebo dokonca ako burgery zeleniny.

Ďalšou možnosťou sú slávne studené krémy, ako je hummus, marocký recept alebo prekvapujúce koláče z luskovín namiesto múky.

V mnohých prípadoch problém plynatosti nie je spôsobený týmito jedlami, ale nesprávnou kombináciou s inými potravinami, ktoré spôsobujú zažívacie choroby.

Z tohto dôvodu odporúčame, aby ste sa rozhodli jesť, mali by byť sprevádzané výhradne zeleninou (zeleninou, šalátmi alebo zeleninovým džúsom). Pokiaľ neklesne dobre, môžete tiež konzumovať malé obilné cereálie (ryža, ovos, kukurica alebo quinoa).

Nezabudnite, že sa nielen spotrebúvajú horúce vo forme gulášov, ale aj chladné šaláty môžu byť pripravené, najmä v lete; pridanie rukoly, strúhaná mrkva, varené vajce, jemne nasekaná cibuľa, majonéza atď.

Odporúčame dokončiť jedlo tráviacou infúziou, ako je harmanček, fenykl, škorica, zázvor alebo mäta, aby sa ďalej uľahčilo trávenie.

Vždy sa vyvarujte dezertov a sladkého alebo kysaného ovocia, ktoré prispievajú k fermentácii potravy v žalúdku a spôsobujú plyn.

Obrázky zdvorilosťou krásnej, escarole a carme r.

Top