Odporúčaná, 2019

Redakcia Choice

Laktózová intolerancia a správna výživa

Laktózová intolerancia je bežnejšia, ako si myslíme , existujú údaje, ktoré tvrdia, že 40% dospelých trpí. Môžete si dokonca všimnúť, že ak ste niekedy po konzumácii mlieka ráno, potom ste pocítili miernu nevoľnosť a plný žalúdok, s nepríjemnou plynatosťou a bolesťou.

Laktóza je cukor prítomný v kravskom mlieku a jeho derivátoch, čo je zložka, ktorá v prípade, že je trávená, niekedy v mnohých ľuďoch reaguje inak.

U týchto ľudí sa enzým "laktáza" prítomný v čreve nemetabolizuje, ako by mal tento mliečny cukor. Je to však prirodzená mliečna intolerancia u cicavcov.

Tiež by vás mala zaujímať: Ovos v tehotenstve: prečo sa dobre darí na raňajky?

Rozdiely medzi intoleranciou laktózy a alergiou na laktózu

Laktózová intolerancia: v tomto prípade má naše telo nedostatok laktózy, čo zabraňuje jej vstrebávaniu. Príznaky sú nasledovné:

  • Nevoľnosť.
  • Kŕče.
  • Plynatosť.
  • Hnačka .
  • Feces s veľmi zlým zápachom.
  • Zápcha a pálenie.
  • Pomalý rast u detí.

Alergia na laktózu: v tomto prípade naše telo rozpozná laktózu ako škodlivý prvok a reaguje tým, že ju odmietne. Ako symptómy máme napríklad nasledujúce:

  • Nevoľnosť.
  • Zvracanie.
  • Hnačka.
  • Bolesť brucha.
  • Svrbenie a ekzém.
  • Opuch pier a hrdla.
  • Anafylaktický šok.

Tieto príznaky by sa mali objaviť medzi pol a dvoma hodinami po konzumácii mlieka.

Žiť s neznášanlivosťou laktózy

Nie je to vážne ochorenie, ale nepríjemnosť. Najmä keď žijeme v spoločnosti, kde väčšina potravín v našej strave obsahuje laktózu.

Napríklad v krajinách východnej Európy je rastlinné mlieko bežnejšie, ako je sója a ryža, ale ak sa v našej potravinárskej kultúre používajú jogurty, kravské mlieko, syry, chlieb a iné výrobky, musíme byť opatrní so všetkým, čo konzumujeme, sledujeme štítky a čítame skladby.

Mali by sme napríklad myslieť na to, že laktóza je zahrnutá v takých veciach, ako je pizza cesta, klobásy, kečup, atď. Takže musíme brať do úvahy nasledovné:

  • Nahraďte laktózu vhodnými živinami.
  • Regulujte príjem vápnika prostredníctvom správnych potravín.

Odporúčame tiež čítanie: Čaj s mandarínovou kôrou, spací tabletka za 5 minút

Aké potraviny sa treba vyhnúť?

Laktóza je súčasťou dvoch kategórií potravín: konvenčné mliečne výrobky a potraviny s prísadami (mliečne a mliečne výrobky, ako sú omáčky, spracované mäso, ako sú salámy a hamburgery, toast, chlieb, želé, želé, obilniny). Čítanie štítkov s potravinami je určite nepostrádateľné.

  • Mlieko : kravské mlieko obsahuje najvyššiu laktózu, po ktorej nasleduje jahodové mlieko (4, 93%), byvolie mlieko (4, 86%) a kozie mlieko s 4, 1%.
  • Jogurty : Jogurty sú zvyčajne lepšie znášané kvôli kultúre baktérií, ktoré sa používajú na ich výrobu.
  • Syry: Tradične pripravené syry sú vhodnejšie, pretože ich fermentácia môže znížiť množstvo laktózy.
  • Purees : pyré obsahujú veľa laktózy, preto je najlepšie sa im vyhnúť.
  • Chlieb formy : to je to, čo najviac obsahuje laktózu.
  • Čokoládové nápoje.
  • Ovocné chvenie
  • Sladkosti.
  • Všetky predvarené alebo pripravené produkty.
  • Obilniny obohatené bielkovinami.
  • Korenie na šaláty a majonézy obsahujúce mlieko alebo mliečne výrobky.
  • Potraviny vyprážané maslom alebo cestovinami empanadas.
  • Granulovaná čokoláda.
  • Balené nápoje , beaty.

Potraviny vhodné pre vápnik a živiny

  • Pomaranče: aj keď neveríte, okrem vitamínu C sú pomaranče veľmi bohaté na vápnik.
  • Orechy : orechy, pistácie.
  • Všetky ovocie a zelenina.
  • Zelenina a hľuzy.
  • Horká čokoláda bez mlieka.
  • Olivový olej.
  • Losos a sardinky: veľmi bohaté na vápnik, konzervované sardinky.

Alternatívy k mliekárňam

  • Tofu: bohatý na vitamíny a bielkoviny. Je dokonalou alternatívou, najmä ak je obohatená vápnikom.
  • Špeciálne mlieko bez laktózy : V poslednej dobe sa v supermarketoch objavuje množstvo mliek a derivátov, ktoré neobsahujú laktózu. Ľahko stráviteľné a ideálne riešenie pre neznášanlivosť laktózy. Choroba, aj keď nie je vážna, je nepríjemnosťou v každodennej strave.
Top