Odporúčaná, 2019

Redakcia Choice

Ako skontrolovať, či je vajcia čerstvé iba za tri sekundy

Vajcia je kľúčovou zložkou v našej kuchyni. Po dlhú dobu sme používali vajcia na uľahčenie konzumácie potravín, chuť, zvýšenie výživy, výrobu cukroviniek, koláčov a slaných prípravkov, čo je "tisíc a jedna" zložka.

Je tiež bežné jesť čisté vajce, či už varené, plnené, vyprážané, miešané, so slaninkou, syry, ako omeleta atď. Existuje toľko použití vajec, je dôležité mať túto zložku vždy k dispozícii v chladničke, vždy čerstvé.

Ale vajcia sa veľmi rýchlo rozpadá a môže byť vystavené riziku konzumácie, keď nie je čerstvá. S týmto veľmi rýchlym a ľahkým testom, ktorý vám vysvetlíme nižšie, budete vedieť, či sú vajíčka, ktoré máte doma, dobré, alebo či prešli ich dátumom vypršania.

Odporúčame čítať: Pridajte tieto ingrediencie k vašim míchaným vajciam a prekvapte každého

Flotačný test na vajcia

Vyberte nádobu z plastu alebo číreho skla a naplňte ju vodou z vodovodu. Vložte vajíčko dovnútra.

Ak pláva, nie je čerstvý, ale ak ide priamo na dno kontajnera, širšia časť sa dotýka dna (pozdĺžne, s pólmi obrátenými k stenám nádoby, ako na obrázku vyššie), je to znamenie, že sú čerstvé a pripravené na kŕmenie.

To tiež znamená, že jeho nutričné ​​hodnoty a konzistencia bieleho a žĺtka sú dokonalé.

Prečo pláva staré vajcia?

Vajcia, ktoré nie sú čerstvé vo vode, pretože časom prechádza vajcia stráca vodu cez póry prítomné v plášti, čo vedie k zníženiu jeho hmotnosti.

Taktiež zvyšuje množstvo vzduchu vo vnútri vajíčka, čo spôsobuje, že sa neklesne.

Aké sú riziká prijímania vajec, ktoré nie sú čerstvé?

Čerstvá vajcia majú oveľa intenzívnejšiu chuť ako tie, ktoré prešli bodom. Žĺtok má živšie farby a žĺtok má oveľa pevnejšiu konzistenciu. Staršie vajcia, tenšie konzistencia, ktorá môže ovplyvniť konečný výsledok receptov.

Chuť tiež nezažíva a potravina stráca veľa svojich výživových hodnôt v priebehu času.

Vajcia, ktoré nie je čerstvé, bude tiež kyslé, čo môže poškodiť telo niekoľkými spôsobmi.

Tiež vajcia, ktoré nie sú čerstvé, sú vzdialené len jeden krok od poškodenia. Poškozené vajce môžu spôsobiť vážne otravy jedlom a dokonca aj smrť.

Ako správne skladovať vajcia

Aby vajcia zostali dlhodobo dobré na spotrebu, uložte ich do chladničky v obale, v ktorom boli kúpené. Vždy kupujte vajcia zo spoľahlivých zdrojov, najlepšie z organických zdrojov.

Nekonzumujte surové vajce, a to ani v majonézach, topinách alebo iných prípravkoch, v ktorých sú biele a žĺtky mäkké a malkozidové, ako vajcia "à la coq", s mäkkým žĺtkom. Je to preto, lebo vajcia je jednou z hlavných príčin infekcie baktériou Salmonella enteritidis, ktorá je celkom nebezpečná.

Okrem toho, že spôsobuje zvracanie, horúčku a hnačku, môže sa usadiť v tele, spôsobiť rakovinu žalúdka a iné závažné problémy.

Mali by sme umývať vaječné škrupiny pred použitím?

Často sa vajcia pripojí s nečistotami z supermarketu a veľa ľudí ich umyje ešte pred uložením do chladničky.

Prečítajte si tiež: Veci, o ktorých ste nevedeli o vajciach

Ale nemali by ste to robiť, pretože vajcia majú ochranný film, ktorý zabraňuje vstupu mikroorganizmov do pórov škrupiny.

Keď umývame vajíčko, tento film je zničený a všetky druhy nečistôt, baktérií, vírusov a iných škodlivých organizmov môžu vstúpiť do potravy.

Vajcia môžete umyť len pár minút pred použitím, vždy ho dobre sušíte, aby sa voda neodčerpávala a kontaminovala jeho interiér. Pri vkladaní vajec z trhu ich uložte do chladničky bez umývania.

Pri príprave receptúry nepoužívajte vajíčka a nechajte ich pri izbovej teplote, pretože voda bude kondenzovať na koži a eliminovať tak film.

Populárne Kategórie

Top