Odporúčaná, 2019

Redakcia Choice

Nebezpečenstvo konzumácie konzervovaných potravín

Veľa potravín, ktoré nájdeme na trhu, je konzervované alebo zabalené. Výskum naznačuje, že druh materiálu, ktorý sa používa na skladovanie týchto potravín, vytvára toxickú zlúčeninu, ktorá je škodlivá pre zdravie.

V tomto článku budeme hovoriť o nebezpečenstvách konzervovaných potravín.

Plechovky majú špeciálny povlak vyrobený z živíc bisfenolu A. Ale pamätať si, že meno nie je dôležité.

Mali by sme vedieť, že táto látka sa hromadí v našom tele a jej účinky môžu byť zlé.

Štúdia Harvardskej univerzity zistila, že ľudia, ktorí konzumovali konzervované polievky počas piatich po sebe nasledujúcich dní, mali veľké množstvo bisfenolu A vo svojej moči.

Následne boli hladiny látky merané počas ďalších piatich dní bez toho, aby bola zlúčenina požívaná a takáto látka nebola nájdená.

Je bisfenol jedovatý?

Bisfenol A je široko študovaný vo vedeckom svete. Publikácia vestníka lekárskej asociácie naznačuje, že táto zlúčenina sa používa na výrobu plastov, živíc a plechoviek.

V Spojených štátoch bola zverejnená správa, ktorá poukazuje na vysokú hladinu zlúčeniny v prípade dojčiat, detí a plodov.

Kanada bola prvá krajina na svete, ktorá ju vyhlásila za toxickú látku, a to isté sa stalo aj v Európskej únii, kde zakázala jej použitie pri výrobe fliaš.

Živice bisfenolu A sa však naďalej používajú v iných výrobkoch; ako je to v prípade krytia kovových plechoviek, ktoré uskladňujú potraviny a nápoje.

Nie je dosť informácií, aby sme presne vedeli, aké sú všetky škodlivé účinky akumulácie bisfenolu A v tele.

Testovanie na zvieratách je alarmujúce. Napríklad je známe, že zlúčenina je endokrinným disruptorom, t.j. môže meniť fungovanie hormonálneho systému.

Okrem toho sa zvyčajne spája s cukrovkou, kardiovaskulárnymi ochoreniami a obezitou.

Takže problém nie je taký obsah plechoviek (hoci je potrebné venovať pozornosť), ale kontaktné jedlo má s bisfenolom A.

Vďaka týmto výskumom vedci umožňujú elimináciu látky z konzervovaných výrobkov; alebo dokonca žiadne ďalšie potraviny skladované v takých nádobách sa predávajú.

Ďalšie informácie: 6 potravín, ktoré majú najviac toxínov. Poznali ste ich?

Riziká konzervovania

Okrem plechoviek je bisfenol A prítomný aj v plastových a určitých vákuovo balených potravinách. Jediné nádoby, ktoré sú bezpečné, sú sklenené alebo papierové (všimli ste si, ako sa chuť jedla líši podľa nádoby, kde sa skladuje?)

Syntetické chemikálie používané na balenie, skladovanie a spracovanie potravín sú tichými nepriateľmi. Nikto nevie, čo prijíma a čo môže spôsobiť zdraviu. Okrem toho väčšina týchto zlúčenín nie je inertná; aby mohli bez problémov infiltrovať potraviny.

Ľudia, ktorí konzumujú veľa konzervovaných potravín, sa častejšie vystavujú týmto látkam. A ako už bolo povedané, môžu spôsobiť obezitu, hormonálne zmeny, srdcové problémy a cukrovku.

Zatiaľ nie je známe veľa, ani aké sú rozhodujúce kroky látok, akonáhle je v tele. Je známe a potvrdené, že plechovky obsahujú "populárne" toxické látky, ako je formaldehyd, o ktorom je známe, že je karcinogénne. Tento typ látky (aj keď menej) sa nachádza aj v plastových fľašiach.

Nebezpečenstvá plechoviek na tuniaky

Niet pochýb o tom, že je to jedna z najviac konzumovaných jedál, pretože to nevyžaduje varenie a môže byť pridaná k množstvu jedál.

Výhody rýb (pretože obsahujú Omega 3 mastné kyseliny a fosfor) sú stratené v dôsledku ortuti obsiahnutej v plechovkách, ktoré ukladajú tuniaka.

Ortuť je kov s toxickými účinkami na nervový systém. Okrem prítomnosti v plechovkách je známe, že v niektorých oblastiach, kde sa lovia určité druhy rýb, je prítomná aj zlúčenina.

To môže zvýšiť riziko infarktu myokardu, neurosenzorických porúch, interferencie v neurologickom vývoji (v prípade plodu) atď.

Povlak bohatý na hliníkové plechovky

Väčšina plechoviek používaných na skladovanie potravín predávaných v supermarketoch má plastový povlak známy ako epoxidová živica, ktorá sa nanáša povrchne.

Tento postup sa vykonáva, aby sa zabránilo reakcii potravín s ich kyselinami a erodovaniu materiálu. Tvar plechoviek a aplikácia tohto povlaku sa zameriavajú na dlhšiu trvanlivosť plechoviek.

Čítajte viac: 19 kreatívnych spôsobov recyklácie plechoviek

Môže opojnosť, starý problém

Myslíte si, že problémy s konzervami sú niečo nedávne? Potom vedzte príbeh o osudnej expedícii Johna Franklina do Arktídy; v ktorom mnohé posádky lodí zomreli z konzumácie konzervovaných potravín.

Toto bolo len objavené a potvrdené roky neskôr, s rôznymi výskummi a štúdiami. Príčinou úmrtí bola otrava olovom, ktorá sa používala na zváranie konzervovaných potravín.

Na tomto účte je mýtus a postupy pre skladovanie potravín sa zmenili. ale je dobré vedieť, že problém s plechovkami nie je nový.

Top