Odporúčaná, 2019

Redakcia Choice

Prečo by sme mali nechať olejnaté semená a semená omáčky?

Olejnaté semená a semená sú v našej strave nevyhnutnými potravinami vďaka ich vynikajúcim a kompletným nutričným hodnotám.

Okrem toho ich môžeme konzumovať kedykoľvek, keď máme pocit, že by sme niečo jesli, pretože sú veľmi uspokojivé.

Zistite v tomto článku, aké sú jeho vlastnosti, ako aj to, prečo by sme im mali vždy nechať namočiť pred ich konzumáciou.

Výhody olejnín a semien

Olejnaté semená a semená sú vždy prítomné vo výživovej pyramíde. Sú to veľmi energetické potraviny, ktoré v malých množstvách ponúkajú veľa živín.

V skutočnosti sa s hrstkou denne môžeme vyhnúť niektorým nedostatkom vitamínov a minerálov.

  • Sú to potraviny bohaté na rastlinné bielkoviny, mnohé vhodné na zníženie spotreby živočíšnych bielkovín bez rizika, že budú mať zdravotné problémy.
  • Z tohto dôvodu sú pre deti a športovcov vysoko odporúčané, aj keď ich môžeme všetci konzumovať v miernom množstve.
  • Ponúkajú dobré množstvo zdravých tukov, ktoré sú nevyhnutné pre vyrovnanú hmotnosť.
  • Majú vysoký obsah vlákniny, ideálne na reguláciu črevnej funkcie a zabraňujú zápch prirodzeným spôsobom.
  • vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov.

Pozri tiež: Vitamíny a minerály, ktoré bojujú proti depresii

Ktoré odrody by som si mal vybrať?

Máme širokú škálu výberu v závislosti od vášho vkusu a zdravotných vlastností:

olejniny

  • Orechy: Výborné na zlepšenie funkcie mozgu.
  • Lieskový orech: reguluje hladinu cukru v krvi a podporuje pohyb čriev.
  • Mandle: uľahčuje dojčenie a ponúka veľa vitamínu E a vápnika.
  • Macadamia: vysoký obsah zdravých tukov.
  • Kaštanová orecha: prírodný zdroj selénu.
  • Pistache: veľmi bohatá na železo a výborná na boj s anémiou.
  • Pinhão: vyniká obsahom vitamínu B1.
  • Kešu: má vysoký obsah horčíka, ideálny pre svaly a nervy.

semená

  • Slnečnica: bohatá na vitamín B1, vitamín E, horčík, železo, fosfor a vápnik.
  • Tekvica: Jedna z najlepších liekov na prevenciu intestinálnych parazitov a problémov prostaty.
  • Sesame: je to najlepší rastlinný zdroj vápnika, ktorý je nevyhnutný pre tých, ktorí konzumujú mliečne výrobky.
  • Ľanové semienko: bohaté na esenciálne mastné kyseliny, ktoré zlepšujú vzhľad pokožky, vlasov a nechtov.
  • Chia: Podporujú črevnú evakuáciu a znižujú hladinu cholesterolu.

Ponechanie v omáčke je nevyhnutné

Olejniny a surové semená, ako aj strukoviny sú pokryté látkami známymi ako inhibítory enzýmov.

Inhibítory enzýmov majú funkciu prevencie predčasného klíčenia a pomáhajú šetriť živiny pre rast rastlín.

Avšak ich konzumáciou zabraňujeme absorpcii niektorých minerálov a bielkovín a trávenie je ťažké.

Ak ich necháme niekoľko hodín vychladnúť, vyhýbame sa tomuto problému a aktivujeme osivo na jeho spotrebu alebo na klíčenie.

Každý z nich má svoj približný čas:

  • Mandle: 12 hodín
  • Semená chia a ľanového semena: 2 hodiny
  • Orechy a lieskové orechy: 8 hodín
  • Tekvicové a sezamové semienka: 6 hodín
  • Semená slnečnice: 4 hodiny
  • Pinhão, pistácie, kešu orech, para orechy a makadamové orechy: nie je potrebné ponechať omáčku.

Po ich aktivácii ich môžeme pripustiť pri nízkej teplote, ak chceme posilniť ich chuť.

Je potrebné poznamenať, že semená chia a ľanového semena, keď sú v omáčke, uvoľňujú sliz, čo je veľmi prospešné vlákno na podporu intestinálneho tranzitu.

Môžeme ich poraziť spolu s vodou z omáčky, aby sme túto funkciu splnili.

Odporúčame vám tiež prečítať: 7 neuveriteľných výhod chia semien

Ako ich zaviesť do stravy

Napriek tomu, že olejové semená a semená sa môžu kedykoľvek konzumovať, navrhujeme niektoré originálne nápady, aby sa im denne neobmedzovali denne:

  • Obilie obilnín obohatiť.
  • Urobte domáce kakaový krém a lieskový orech, osladený medom.
  • V vitamínoch, spolu s ovocím a ovosom.
  • Semená alebo olejnaté semená pražené a mleté ​​v omáčkach a vinaigrétoch.
  • V množstve sušienok alebo sladkostí, dobre mleté, ako múka, ale oveľa výživnejšie.
  • Príprava domácich zeleninových nápojov.
  • Doplniť dezerty, ako sú pečené jablká s orechmi alebo kúsky oranžovej s medom a valcované mandle.
  • Môžeme tiež klíčiť semená a pridať ich do všetkých druhov jedál a predjedlá.
  • Sezam pečený a mletý soľou, známy ako gomásio; je vynikajúci korenie pre ryžu a cestoviny pokrmy.
Top