Odporúčaná, 2019

Redakcia Choice

Dobré sacharidy a nesprávne sacharidy: Rozbíjanie mýtov

Mýty o existencii dobrých sacharidov a zlých sacharidov sú v našej spoločnosti veľmi rozšírené. O niektorých z nich budeme hovoriť v tomto článku.

Rovnako ako sú lahodné a neodolateľné, uhľohydráty môžu byť strašné, ak je vaším cieľom schudnúť .

Hovorí sa, že zvyšuje riziko ochorenia, ako je rakovina, neurologické poruchy, zlyhanie srdca a cukrovka, že?

Na mnohých webových stránkach na internete môžete nájsť ľudí, ktorí tvrdia, že uviaznu a spôsobujú ochorenie.

Nájdete tu aj iných, vrátane odborníkov na výživu, ktorí tvrdia, že dobré uhľohydráty sú nevyhnutné pre optimálne zdravie.

Koniec koncov, existujú dobré alebo zlé sacharidy?

Mýtus 1: Sacharidy nevyhnutelne vykrmujú

Keď ich konzumujete, vaše telo ich rozbije na rôzne druhy cukrov vrátane glukózy. Keď sa zvýši množstvo v krvi, pankreas začne vylučovať viac inzulínu.

To umožňuje bunkám absorbovať a konvertovať glukózu na energiu. Na druhej strane inzulín sa tiež podieľa na skladovaní tuku. Z tohto dôvodu hovoríme o zlých sacharidoch, ktoré spôsobujú prírastok hmotnosti.

Nie všetky sú však rovnaké. Zvážte nasledujúce: jablko a sladké šišky majú asi 25 gramov sacharidov.

Čo si myslíte, že vaše hladiny glukózy rýchlo stúpajú? Sladký koblih, samozrejme.

Na rozdiel od jablka, ktoré má 4, 4 g vlákniny, sladký šiška obsahuje len 0, 8 gramu. Vlákna pomáhajú spomaliť vstrebávanie glukózy v krvi .

Na druhej strane, jablko, vďaka svojej vláknine, sa budete cítiť viac spokojní, čo sa prekladá do dobrých sacharidov.

Z tohto dôvodu typ a kvalita uhľovodíkov, ktoré konzumujete, určia, ako vaše telo reaguje na ne.

Mýtus 2: Nie je prirodzené, aby ľudia mali diéty s vysokým obsahom sacharidov

Existuje myšlienka zlých karbohydrátov založená na tom, že ľudia mali predtým veľmi zlú stravu v tejto zmesi.

Ak sa však prestane analyzovať, jeho spotreba sa menila podľa zemepisnej šírky, v ktorej ľudia žili.

Hovorí sa, že napríklad kmene Inuit neboli schopné pristupovať k ovocím a rôznym druhom potravín a konzumovali veľmi malé množstvo sacharidov.

Zistite: Aká je úloha uhľohydrátov v strave?

Je však známe, že získali túto zlúčeninu žuvaním kožky veľryby, mrožnej pečene, divého plodu, orechov, hľúz a rias, ak sú k dispozícii.

Spotreba tejto zmesi sa medzi dávnymi kultúrami veľmi líšila . Hoci niektorí museli vyvinúť dodatočné úsilie, všetci konzumovali dobré sacharidy.

Mýtus 3: Môžete iba schudnúť, ak budete postupovať podľa ketogénnej stravy

Predpokladá sa, že čím menej sacharidov budete jesť, tým rýchlejšie stratíte váhu. Samozrejme, tým, že prejdete z diéty bohatej na túto zložku na nízke, stratíte telesný tuk ľahko.

Avšak konzumácia čoraz menšieho množstva nevedie nevyhnutne k rýchlejšiemu zníženiu hmotnosti.

U niektorých ľudí je strata hmotnosti s ketogénnou stravou väčšia, pretože vedie k zníženiu príjmu kalórií, pretože konzumujú viac bielkovín bohatých na bielkoviny alebo jedia menej, ako potrebujú.

Prečítajte si tiež: 5 lahodných nápojov bohatých na rastlinné bielkoviny a vlákniny

Avšak iná skupina ľudí nestráca takú váhu, pretože sacharidy regulujú niektoré hormóny, ako je kortizol, čo sa zvyšuje, ak nekonzumujete zlúčeninu dobre.

Aj keď je tento mechanizmus normálny, produkcia kortizolu môže byť negatívna pre vaše zdravie, ak:

  • Máte nadobličkovú únavu.
  • Nemáte dostatočné vystavenie slnku.
  • Ste pod veľkým stresom.
  • Nemôžete dosť spať.

Zvážte, že drastické zníženie tejto zložky bez zlepšenia stravy a životného štýlu nemusí nevyhnutne urýchliť chudnutie.

Mýtus 4: Spotreba málo sacharidov nemôže nikomu ublížiť

Hoci mnohí ľudia dobre robia stravu s nízkym obsahom tukov, môžu negatívne ovplyvniť ich zdravie.

Napríklad v tehotenstve je potrebné konzumovať túto zlúčeninu v dostatočnom množstve, aby sa zabezpečilo správne vyvíjanie mozgu dieťaťa.

Aj bez sacharidov pravdepodobne zvýšite príjem bielkovín.

Ak tento príjem dosiahne viac ako 25% celkových kalórií, môže sa vaše dieťa narodiť s nízkou pôrodnou hmotnosťou. Dokonca môžete zvýšiť riziko perinatálnej úmrtnosti dieťaťa.

U športovcov to môže viesť k slabému výkonu, zvýšeniu hmotnosti alebo dokonca potrebuje viac času na obnovenie tréningu.

Keď máte hypotyreózu a dodržiavate diétu s nízkym obsahom dobrých sacharidov, vaše hladiny inzulínu sa znižujú. To spôsobí, že vaše telo neúspešne správne premení neaktívny hormón T4 na aktívny hormón T3.

Z tohto dôvodu sa príznaky hypotyreózy môžu objaviť náhle. Môžete tiež ovplyvniť produkciu látok vo vašej črevnej flóre, čo môže viesť k rôznym problémom, od obezity až po kožné ochorenia.

Mýtus 5: Nízke sacharidové diéty sú nebezpečné a zbytočné

Diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov je silným terapeutickým nástrojom proti:

  • nadváha
  • Diabetes typu 1 a 2
  • Metabolický syndróm
  • Polycystický vaječník
  • Traumatické poranenie mozgu
  • epilepsie
  • Alzheimer
  • Parkinson
  • úzkosť
  • depresie

Je možné, že mnohé z týchto chorôb sú generované spotrebu tejto rafinovanej zmesi, ale nemôžete ich všetko posúdiť rovnakým spôsobom, pretože nie všetky z nich sú zlé.

Populárne Kategórie

Top