Odporúčaná, 2019

Redakcia Choice

Veľké výhody ľanovej vody

Je ľan už súčasťou vašej pravidelnej stravy? Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako ju spotrebovať, je využitie výhod ľanovej vody.

V posledných rokoch sa používanie ľanového alebo ľanového semena stalo populárnym pri príprave chleba a iných pekárskych výrobkov.

Jeho rastúce začlenenie do ľudskej stravy je spôsobené tým, že ľanové semienko je klasifikované ako funkčné jedlo.

Poznámka: Funkčné potraviny sú tie, ktoré okrem vlastných výživových vlastností pôsobia priaznivo v tele a pomáhajú znižovať a predchádzať rizikovým faktorom vzniku choroby.

Ľanové semienko je uznávaným zdrojom potravy z praveku a starých kultúr, ako je to v prípade Egypťanov, ktorí používali osivo ako potraviny, lieky a preháňadlo.

Proces industrializácie ľanového semena bol na určitý čas orientovaný na výrobu oleja.

Vďaka svojim zdravotným a preventívnym vlastnostiam však ľanové semienko zaujalo oči vedeckej komunity a sveta v otázkach zdravia a wellness.

Vlastnosti ľanového semena

Ľanové semeno predstavuje vo svojom zložení niekoľko zaujímavých zlúčenín:

Kyselina alfa-linolénová (ALA)

Má vysoký obsah omega 3 (asi 50-55% celkových mastných kyselín v jeho zložení). Preto prispieva k zníženiu rizika vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

Dietní vláknina

Približne 28% hmotnosti semena je vláknina.

Z týchto 25% je rozpustné vlákno (zníženie absorpcie cholesterolu a glukózy) a 75% je nerozpustné vlákno (zvyšuje objem stolice a znižuje črevný tranzitný čas).

Okrem iných výhod, ľanové semienko:

  • Podporuje evakuáciu
  • Znižuje riziko kolorektálneho karcinómu
  • Znižuje hladinu cholesterolu v krvi
  • Zabraňuje obezite

lignany

Ľanové semeno obsahuje niektoré látky, ktoré sa v kombinácii so žalúdočnou šťavou a enzýmami menia na lignany.

Tieto chemické zlúčeniny sú obzvlášť oceňované z hľadiska ich ochrannej schopnosti DNA a lipozómov, ako aj antioxidačných a protinádorových účinkov.

Týmto spôsobom začlenenie semena do ľudskej stravy inhibuje vývoj koronárnych ochorení, ako aj rôznych typov rakoviny (prsníka, prostaty a hrubého čreva).

Výhody ľanovej vody

Tu sú niektoré ďalšie výhody ľanovej vody, ktoré môžeme získať pri jej konzumácii:

  • Znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení
  • Znižuje vývoj rakoviny
  • protizápalové vlastnosti
  • Prináša laxatívny účinok
  • Je to výborný antioxidant
  • Znižuje glykemickú odpoveď spotrebou škrobu
  • Pomáha predchádzať menopauzálnym príznakom

Ako pripraviť ľanovú vodu?

Okrem pridávania do šalátov, chleba alebo jedál je tu tiež niekoľko možností na prípravu tejto výživnej a osviežujúcej vody.

Odporúča sa rozomletie semien (len tie, ktoré sú potrebné na to, aby sa zabránilo oxidácii mastných kyselín a tým sa maximálne využili výživné látky).

Ľanová voda

prísady

  • 1 šálka vody (250 ml)
  • 1 lyžica mletého ľanového semena (5 g)

Spôsob prípravy

  • V šálke vody, či už studenej alebo teplej, nalejte ľanové semienko.
  • Nechajte to odpočinúť asi tridsať minút.
  • Keď vytvárate gél s vodou, môžete konzumovať.

Poznámka: Ľanovú vodu môžete sprevádzať vitamínmi alebo prírodnými džúsmi. Niektorí ľudia tiež pridávajú šťavu alebo kôru z citrónu.

Ľanová infúzia

prísady

  • 1 polievková lyžica ľanového semena (5 g)
  • 1 šálka vriacej vody (250 ml)

Spôsob prípravy

  • Vložte ľanové semená do misy a pridajte vriacu vodu.
  • Očakávajte, že osivo krajiny uvoľní svoje vlastnosti.
  • Nechajte infúziu dosiahnuť znesiteľnú teplotu a piť.

kontraindikácie

Medzi negatívne účinky patria:

  • Znížená absorpcia vápnika, zinku a železa.
  • Znížená stráviteľnosť proteínov.

Obsahuje kyanogénne glykozidy, látky so schopnosťou uvoľňovať kyanid.

Metabolický účinok u ľudí súvisí s spotrebovanou dávkou, s frekvenciou, s akou sa spotrebuje, so stavom zdravia a výživy osoby a interakciami s inými potravinami.

Zatiaľ však v pečených potravinách, ako sú chleby alebo obilniny, nebol zistený žiadny index kyanidu .

opatrenia

Vzhľadom na ich vlastnosti sa spotreba ľanového semena neodporúča:

  • Ženy, ktoré sú tehotné alebo majú rakovinu prsníka, maternice alebo vaječníkov
  • Muži s rakovinou prostaty
  • Ľudia s obštrukciou čriev, zúžením pažeráka alebo zápalom čriev

Milujem to.

Ľanové semienko je vynikajúce funkčné jedlo a všeobecne bezpečná spotreba.

Avšak pred integráciou do stravy si môžete vychutnať výhody ľanovej vody, musíte sa poradiť s odborníkom na výživu alebo lekárom. To je obzvlášť dôležité pre tých, ktorí užívajú lieky alebo doplnky stravy.

Je veľmi dôležité vedieť, že nadmerná konzumácia potravy môže byť škodlivá pre zdravie.

Podľa Canadian Council of Linseed je na splnenie odporúčaného denného príjmu omega 3 dostačujúcich iba 8 gramov mletého ľanu alebo dokonca 5 gramov ľanového oleja.

Top